昨日は新月で旧暦の新年でした。何だか空気が変わった気がします。
新たに何かが始まっていくような、そんなエネルギーが少しずつ強まっていくのでしょう。
そして来週はもう立春です。
北海道はまだまだ冬ですが、大地からは早くも春のエネルギーを感じられるようになってきます。
春の準備をしているのですね。
私たち人間の身体も大地とつながっていますので、春へと準備が進んでいきます。
前回のブログで酵素シロップを作っていることを書きました。
寒いせいか二週間以上かかりましたが、出来上がりました。
カリンとりんごの２種類のシロップで、どちらも今時期が旬の果物です。
野菜やハーブを入れても良いらしいのですが、初めての酵素シロップ作りなので無難に果物だけで作っています。
シロップのみに分けた後も、発酵は続くようで炭酸が入っているみたいに泡が見えています。
使った果実はジャムにしたりしても良いようです。
私はあまりパンを食べないので、使った果実は網のようなものに入れてお風呂に入れています。
それから１２月末に二十四軒にある「菜々倶楽部」さんで作った味噌。これもまだ発酵中。
３月中旬くらいから食べられるそうです。
普通はもっとかかるそうなのですが、味噌を入れている袋が特殊なので早く出来上がるみたい。
不思議ですね。
酵素シロップです。あまりよく見えませんが、泡立ってます
白大豆で作った味噌です。発酵中
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